毛利率是毛利与出售的收益（或运营收入）的百分比，其间毛利是收入和与收入相对应的运营本钱之间的差额。从构成上看毛利是收入与运营本钱的差，但实际上这种了解将毛利率的概念舍本求末了，其实，毛利率反映的是一个产品通过出产转化内部体系今后增值的那一部分。本文为2020上半年榜单系列文章之食物篇，共选取111家食物上市企业作为研讨样本。
据数说商业计算，111家食物上市企业2020上半年平均毛利率为26.64%，较上年同期的27.26%，削减0.62个百分点。
分业态来看，22家乳制品上市企业2020上半年平均毛利率为25.99%，较上年同期的27.61%，削减1.62个百分点。
11家肉制品上市企业2020上半年平均毛利率为12.52%，较上年同期的14.39%，削减1.87个百分点。
16家调味品上市企业2020上半年平均毛利率为31.98%，较上年同期的31.62%，添加0.36个百分点。
44家食物归纳上市企业2020上半年平均毛利率为33.53%，较上年同期的34.00%，削减0.47个百分点。
18家农产品上市企业2020上半年平均毛利率为17.65%，较上年同期的13.12%，添加4.53个百分点。
从毛利率水平来看，华宝股份是仅有一家毛利率在70%以上的企业；汤臣倍健和元祖股份毛利率在60%-70%之间；涪陵榨菜、嘉必优、西麦食物、科拓生物等4家企业毛利率在50%-60%之间；
千禾味业、贝因美、日辰股份、桂发源、来伊份、广州酒家、海天味、中炬高新、天味食物、门生面包、盐津铺子、恒顺醋业、甘源食物、安琪酵母等14家企业毛利率在40%-50%之间；
妙可蓝多、三全食物、伊利股份等在内的27家企业毛利率在30%-40%之间；金字火、庄园草场、安井食物等在内的22家企业毛利率在20%-30%之间；颐海世界、蒙牛乳业、朗源股份等在内的24家企业毛利率在10%-20%之间；
阜丰集团、味丹世界、普甜食物、得利斯、金健米业、凤祥股、科迪乳业、龙大肉食、华统股份、我国升海集团、中绿、康大食物、华资实业、我国淀粉、雨润食物、中地乳业、现代牧业等17家企业毛利率均缺乏10%。
从毛利率变化来看，有51家企业毛利率提高，其间南宁糖业、双塔食物、妙可蓝多等3家企业毛利率较上年同期添加超越10个百分点。
南宁糖业添加最快，较上年同期添加13.81个百分点，毛利率由上年同期的1.46%提高至15.27%。
其他60家企业毛利率均为下滑，其间佳隆股份、朗源股、现代牧业、金字火、科迪乳业等5家企业毛利率较上年同期下滑超越10个百分点。
科迪乳业下滑最大，较上年同期下滑20.65个百分点，毛利率由上年同期的26.50%下降至5.85%。
从排名变化来看，华宝股份、汤臣倍健、元祖股份、桂发源、盐津铺子、绝味食物、梅花生物、神冠控股、金健米业、龙大肉食、华统股份等11家企业毛利率排名坚持不变。
涪陵榨菜、嘉必优、科拓生物等在内的52家企业毛利率排名均为上升，其间妙可蓝多上升最快，毛利率排名从上年同期的第53上升至第22。
西麦食物、贝因美、日辰股份等在内的48家企业均为下滑，其间科迪乳业下滑最大，毛利率排名由上年同期的第58下滑至第101。
1、本文选用毛利率作为研讨目标，数据来源于雪球以及东财Choice，除掉毛利率为负的企业。
2、所选目标都只是一个参数，并不能全面、精确地反映一家公司的未来。本文内容仅供参阅，并不构成任何出资主张。
3、本文参阅三级职业分类，单个企业因为主运营务变化，职业区分或许有所收支。
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